あまから手帳９月号

打ち合わせまで少し時間があったので、本屋さんで立ち読み。

もう２０年以上前から発行を続けている骨太な月刊誌「あまから手帳」９月号に、弊社が店舗施工をさせていただいたお店が２店舗出ていた。

１軒目は、六甲道の「ル・トレフル』さん
野菜の卸をしつつ、旬な素材を生かしたフランス料理店をされています。パリの気鋭店で３年修行されていて、手頃な価格で本場パリの味をいただけます。

そして２軒目は、みなと元町の「神戸中華・うえばやし」さん
東京や広東省のホテルで腕を磨いた店主。
隣接する南京町のお店とも少し異にした、近郊素材の活用、滋味を生かした優しい味付け、イタリアンやフレンチのエッセンスも散りばめた我流上林中華。

どちらのお店も素材と料理を作る価値にお金を払う意味があるお店です。
両店は野菜を通じてつながっています。

是非是非、チェーン店や家庭では味わえない料理をたまにはいかがでしょうか？